农业是日本最重要的特定技能领域之一。由于日本核心农业劳动力的平均年龄长期维持在60岁后半（依据农林水产省的农业结构统计），农业领域面临长期的人手不足。特定技能农业领域于2019年作为最初的14个产业之一启动，此后已被纳入2号对象领域名单，使外国农业从业者在日本拥有清晰的长期职业路径。
与大多数其他特定技能领域不同，农业拥有独特的薪酬特征：强烈的季节性波动、对时薪合同的高度依赖、频繁的实物住宿（常常就在农场内），以及——关键的——根据劳动基准法第41条对加班规则的部分适用除外。本指南详细解析2026年特定技能农业领域的现实薪资预期：月薪与时薪范围、地区差异、按作物与畜产类别划分的明细、繁忙季加成、各类津贴，以及通往特定技能2号的路径。
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特定技能农业领域是2019年4月特定技能制度启动时设立的14个产业之一。特定技能制度由法务省／出入国在留管理厅整体主管，而农业领域本身则由农林水产省（MAFF）所辖。特定技能农业涵盖两大类工作：
- 耕种农业（cultivation）：稻米、蔬菜、水果、花卉——包括露地与温室经营。任务包括栽种、除草、病虫害防治、收获、分拣、包装与出货准备。
- 畜产农业（livestock）：乳牛、肉牛、猪、禽类（蛋鸡与肉鸡）、马。任务包括饲喂、挤奶、清洁、健康管理、繁育支援与出货准备。
特定技能从业者必须通过相应类别（耕种农业或畜产农业）的农业技能测评考试及日语考试（JFT-Basic 或 JLPT N4 以上），或者由已成功修了的相关农业职种技能实习（满足领域固有要件）过渡而来。两种工作类型均归入同一特定技能签证类别，但雇主通常按其中一个专业方向招聘。（请注意：技能实习制度将于2027年4月1日被新的「育成就劳」制度取代，今后此过渡路径的结构会随之变化。）
根据2023年6月9日的内阁决定，农业被纳入特定技能2号对象领域名单（2号对象领域从2个——建筑业与造船・船舶用工业——扩大至11个）。这意味着农业从业者现在可以超越1号5年上限规划在日本的长期职业，配偶与未成年子女可申请家族滞在，并具有未来通往永住的路径（须另行通过审查）。
平均月薪与时薪范围
特定技能农业薪酬因地区、作物或畜产类别、季节、雇主规模以及从业者经验与日语能力而显著不同。与建筑业不同，农业雇主通常按小时计酬而非固定月薪，尤其是季节性的耕种工作。以下数字以2025～2026年观察到的招聘条件区间为依据，仅作为实务参考，并非官方政府平均值。实际薪酬必须以书面雇佣合同与所在都道府县最低工资为准。
| 类别 | 基本月薪 | 含繁忙季与津贴 |
|---|---|---|
| 特定技能1号、入门级（第1年） | ¥180,000–¥220,000 | ¥200,000–¥260,000 |
| 特定技能1号、有经验（第3年以上） | ¥210,000–¥260,000 | ¥240,000–¥310,000 |
| 特定技能2号（考试合格后） | ¥250,000–¥320,000+ | ¥290,000–¥380,000+ |
时薪模式
许多农业雇主，尤其是中小型农场，按时薪向特定技能从业者支付工资。2026年常见时薪如下：
- 入门级特定技能时薪：¥1,050–¥1,200/小时（接近所在地区最低工资）
- 有经验或有技能的特定技能时薪：¥1,200–¥1,400/小时（所在地区最低工资上浮最多20%）
- 繁忙收获季临时加成：部分雇主在最忙的几周内额外加 ¥100–¥300/小时
日本最低赁金法下的最低工资规则对特定技能农业从业者同样适用——外国从业者及农业雇员均无除外。截至令和7年度（2025年度）最低工资修订，47都道府县全部超过 ¥1,000/小时，北海道为 ¥1,075，东京为 ¥1,226，最低的都道府县（高知、宫崎、冲绳）为 ¥1,023。请务必确认您所获得的时薪达到或超过相应都道府县的最低工资标准。
特定技能1号农业从业者的年收入大致可能在 240万至350万日元 区间内，具体取决于工时、地区与津贴。对于特定技能2号级别的岗位，可能实现更高的年收入，但实际数字高度取决于雇主、岗位职责、监督责任与繁忙季工时。
按地区划分的薪资
与许多其他特定技能领域相比，地区因素在农业中更为重要，因为农场规模与作物类型高度集中于特定地理区域。在观察到的招聘条件中，北海道的大规模乳业与谷物经营往往出现在基本工资区间的较高端；传统稻作区的基本工资可能较低，但常配有实物住宿且生活成本较低。
| 地区 | 1号月基本工资参考区间（中期） | 典型作物 / 备注 |
|---|---|---|
| 北海道 | ¥220,000–¥280,000 | 大规模乳业、肉牛、谷物（马铃薯、小麦、大豆）；长工时文化；冬季严寒；农场内住宿常见 |
| 关东周边（茨城、千叶、栃木） | ¥200,000–¥260,000 | 温室蔬菜与水果；靠近东京；全年作业；最低工资较高 |
| 九州（熊本、宫崎、鹿儿岛） | ¥190,000–¥240,000 | 畜产（猪、禽、肉牛）、蔬菜、柑橘；温暖气候支持全年户外作业 |
| 东北 / 稻作区（秋田、山形、新潟） | ¥180,000–¥230,000 | 以稻米为主；季节性强、冬季清闲；生活成本极低；社区式生活 |
| 四国 / 中国地方 | ¥185,000–¥235,000 | 柑橘（蜜柑）、温室蔬菜、畜产；小规模家庭农场为主；气候温和 |
对于同时在考虑其他特定技能领域的从业者，可参考我们的 特定技能建筑业薪资指南 以及 特定技能介护薪资指南 作为对照。
关键：劳动基准法第41条适用除外
这是特定技能农业从业者最重要的薪酬相关知识点。根据劳动基准法第41条，从事农业与畜产业——以及依条文用语包括的养蚕业与水产业——的劳动者，不适用关于劳动时间（第32条）、休息（第34条）、每周休息日（第35条）的规定。因此，超过每日8小时或每周40小时的工时，不会自动适用大多数其他行业的25%加班费溢价。
在实务中的含义：
- 无强制加班费溢价——超过每日8小时或每周40小时部分。若您是时薪合同，超出工时通常仍按常规时薪支付。
- 最低工资仍然适用——这是绝对的，不受第41条适用除外的影响。
- 深夜津贴（22点～次日5点）仍然适用——第37条规定该时段至少需支付25%溢价，第41条并不豁免该条。
- 年次有薪休假仍然适用——第41条适用除外仅涵盖劳动时间、休息与每周休息日，不涵盖年次有薪休假（第39条）的权利。
- 部分雇主自愿支付加班费，作为吸引与留住员工的福利。这一点应在书面雇佣合同中明示。
在评估农业雇佣条件时，请始终以书面形式询问雇主：（1）繁忙季延长工时如何补偿；（2）是否自愿支付加班费溢价；（3）繁忙季的每周休息日如何安排。负责任的雇主会给出清晰的书面回答。
季节性薪资变化
在所有特定技能领域中，农业的季节性薪资变化最为强烈。从业者应预期月收入在繁忙收获月与淡季之间出现明显波动：
| 季节 | 典型工作 | 收入与基本工资之比 |
|---|---|---|
| 繁忙收获季（稻米/蔬菜/水果的夏末至秋季） | 长工时、收获、分拣、包装、出货 | 1.2–1.5倍（更多工时，有时时薪更高） |
| 栽种期（春季） | 土壤准备、移栽、温室搭建 | 1.0–1.2倍 |
| 生长期（夏初/夏中） | 病虫害防治、灌溉、修枝、除草 | 1.0倍 |
| 淡季（冬季） | 温室作业、畜产管理、维护、加工 | 0.7–1.0倍（取决于雇主是否维持连续作业） |
经营良好的雇主会安排作业以保证特定技能员工的全年工作——例如将露地夏季作物与冬季温室生产相结合，或在淡季增加加工与包装工作。畜产与大规模温室雇主能提供最稳定的全年薪酬，因为动物管理与气候控制下的种植没有明显淡季。
按作物与畜产类别划分的薪资
在耕种与畜产两大类别内，实际日常工作与薪酬亦显著不同：
耕种农业
| 工作类型 | 典型月基本工资 | 备注 |
|---|---|---|
| 稻米 | ¥180,000–¥220,000 | 季节性强；淡季可能转为其他任务 |
| 温室蔬菜（番茄、黄瓜、草莓） | ¥200,000–¥250,000 | 全年作业；气候可控；工时相对稳定 |
| 露地蔬菜 | ¥190,000–¥240,000 | 季节性强；体力消耗大 |
| 水果（苹果、梨、葡萄、柑橘） | ¥190,000–¥250,000 | 熟练的修枝与疏果作业可获得加成 |
| 花卉 / 观赏植物 | ¥195,000–¥240,000 | 以温室为主；全年作业；需精细操作 |
畜产农业
| 工作类型 | 典型月基本工资 | 备注 |
|---|---|---|
| 乳牛 | ¥220,000–¥280,000 | 清晨与傍晚挤奶；全年稳定作业；北海道薪酬最高 |
| 肉牛 | ¥210,000–¥270,000 | 集中于九州与东北；体力工作 |
| 猪 | ¥200,000–¥260,000 | 室内设施；严格的生物安全规程 |
| 禽类（蛋鸡 / 肉鸡） | ¥190,000–¥250,000 | 高度自动化；全年稳定作业 |
收获后加工
部分特定技能农业从业者会将大量时间投入收获后的分拣、清洗、包装与出货准备。当这些工作在生产农场内进行时，被视为农业类别的一部分。典型薪酬与耕种田间作业相近或略低（基本月薪 ¥180,000–¥230,000）。请注意：如果作业是在独立加工设施内进行或由其他公司实施，则应仔细确认所适用的特定技能领域与劳动法处理；依据实际工作内容与雇主不同，可能不属于农业领域，加班规则也可能不同。
农业领域常见津贴
除了基本时薪或月薪外，特定技能农业从业者还可通过各种津贴获得可观的额外收入。其结构与其他特定技能领域不同，更侧重于实物福利：
- 住宿：许多农场提供农场内或邻近的公司住宿（实物提供）。若以现金支付住房津贴，常见水平为 ¥15,000–¥30,000/月。农场内住宿可显著降低您的生活成本，并通常包含水电费。
- 交通津贴：若您通勤，¥5,000–¥20,000/月。部分农场也会提供公司车辆或接送服务。
- 深夜津贴：22点至次日5点的工作支付基本工资的25%以上加成（常见于乳业挤奶班次）。这是强制性的，不受第41条适用除外的影响。
- 资格津贴：每项资格 ¥3,000–¥25,000/月（大型特殊免许、叉车、链锯、农药施用、人工授精等）。
- 繁忙季奖金 / 收获加成：许多农场在最忙的几周提供额外报酬——可能是更高的时薪、按日津贴或一次性奖金。
- 餐饮津贴 / 提供伙食：部分农场在工作期间提供餐食或 ¥5,000–¥15,000/月的餐饮津贴。
- 长期服务津贴：与农场工龄挂钩的年度涨薪；大型经营更为常见。
- 年终奖金（賞与）：在农业中比其他行业少见，但部分较大雇主会发放0.5～1.5个月工资的适度年终奖。
能提高薪资的资格证书
获得日本农业与机械相关资格是特定技能农业从业者投入产出比最高的投资之一。负责任的雇主会主动支援员工取得这些资格。
- 大型特殊车辆驾照（大型特殊免许）：在公共道路上驾驶拖拉机与联合收割机所必需。部分雇主可能支付资格津贴，例如约 ¥10,000–¥25,000/月，但具体金额完全取决于雇主自身规定。
- 叉车操作技能培训：适用于谷物搬运、水果出货与大型温室经营。部分雇主可能支付资格津贴，例如约 ¥5,000–¥15,000/月，但具体金额完全取决于雇主自身规定。
- 链锯特别培训：适用于果园作业与农场维护。部分雇主可能支付资格津贴，例如约 ¥3,000–¥10,000/月，但具体金额完全取决于雇主自身规定。
- 农药 / 除草剂施用资格：部分雇主在喷洒作业上要求此资格。部分雇主可能支付资格津贴，例如约 ¥5,000–¥15,000/月，但具体金额完全取决于雇主自身规定。
- 家畜人工授精师资格（家畜人工授精师）：在乳业与养猪场极受重视，且需修读专门课程。部分雇主可能支付资格津贴，例如约 ¥15,000–¥30,000/月，但具体金额完全取决于雇主自身规定。
- 特定技能2号农业技能测评考试：与领域固有的实务经验要件一同，是过渡至特定技能2号的必要条件；有助于晋升至责任更高的岗位与更高薪酬。
- JLPT N3 及以上：更好的日语能力会带来更高基本工资以及更快晋升为团队负责人。
从特定技能1号到2号（农业）
根据2023年6月9日的内阁决定，农业被纳入特定技能2号对象领域名单，2号对象领域从原先的2个（建筑业与造船・船舶用工业）扩大至11个。这对希望在日本长期发展事业并组建家庭生活的外国农业从业者来说，是一个重大机会。
| 项目 | 特定技能1号（农业） | 特定技能2号（农业） |
|---|---|---|
| 基本月薪 | ¥180,000–¥260,000 | ¥250,000–¥320,000+ |
| 含繁忙季与津贴的年收入总额示例区间 | 约 240万–350万日元 | 根据雇主、岗位职责、监督责任与繁忙季工时，可能实现更高的年收入 |
| 最长在留期间 | 原则上合计5年；依2025年9月的运用要领修订，在有限情形下（例如2号过渡考试以微差未通过者）部分期间可被排除在合计期间之外 | 无总在留上限；可在所允许的在留期间类别范围内更新 |
| 家属签证 | 原则上不可 | 配偶与未成年子女可申请「家族滞在」，须经个别审查批准 |
| 与永住的关系 | 1号年数一般不计入永住要件的5年「就劳资格」年限 | 2号年数可能计入永住所需的「就劳资格」年限，但永住仍需另行通过完整审查（在留经历、收入、纳税、年金、保险、素行等） |
| 所需考试 | 农业技能测评考试（1号）+ JFT-Basic / JLPT N4 以上 | 农业技能测评考试（2号级别）+ 监督或多任务经验 |
关于特定技能2号申请条件、流程与家属签证的完整指南，请参阅我们的 特定技能2号完整指南。若您正考虑更换雇主，请参阅我们的 特定技能换工作指南 了解逐步流程。
警示信号 — 农业特有问题
警示信号#1：低于最低工资的时薪。第41条适用除外并不豁免农业雇主对最低赁金法的遵守义务。低于您所在都道府县最低工资的任何时薪均违反最低赁金法第4条，依该法的罚则规定最高可处50万日元罚金。请始终对照所在都道府县的最低工资核对您所获时薪。
警示信号#2：繁忙季工时处理不明。由于第41条解除了农业强制加班费溢价，部分雇主借此在繁忙季要求每周60小时以上工时却仅按常规时薪支付。若其他法定要件均满足，此安排在第41条适用除外下可能合法，但从员工保护与员工留存的角度看，仍可能是一个严重的警示信号。负责任的雇主会自愿支付加班费、在繁忙工时后安排额外休息日，或提供繁忙季奖金。请在签署前以书面形式确认安排。
警示信号#3：不公平的住宿扣款。部分雇主提供农场内住宿后从工资中过度扣除房租，实际将到手收入降至最低工资以下。住宿扣款必须在雇佣条件中清晰说明并取得同意，金额需与住宿的实际成本与价值相当合理；过高或不明确的扣款可能引发合规问题。若住宿扣款看起来过高，请向雇主索取相关凭证并咨询第三方。
⚠️ 更换雇主的特定技能从业者的重要法律义务：雇佣合同结束后14日以内，您必须依入管法第19条之16，亲自向出入国在留管理厅提交「所属机关相关届出」。未提交可能对今后的在留更新或资格变更产生不利影响。
警示信号#4：限制人身自由或扣留证件。偏远地区的部分恶意雇主试图扣留员工的在留卡、护照或存折。此行为对特定技能雇主而言极不正当，依具体情况也可能违反入管、劳动或其他适用规定。请始终亲自保管您的在留卡、护照与存折。
常见问题
总结
- 特定技能1号农业从业者 在日本基本月薪通常为 ¥180,000–¥260,000；繁忙季收入可达1.2–1.5倍
- 特定技能2号农业从业者 基本月薪 ¥250,000–¥320,000以上；年收入总额常达380万–480万日元以上
- 时薪模式常见：¥1,050–¥1,400/小时，最低工资同样适用于特定技能从业者
- 地区因素重要：在观察到的招聘条件中，北海道乳业／谷物岗位往往出现在较高端区间；东北稻作区基本工资可能较低，但生活成本也较低
- 关键：第41条适用除外 — 农业不受超过每日8小时或每周40小时部分的强制加班费溢价约束。最低工资与深夜津贴仍然适用。
- 强烈的季节性变化 — 繁忙收获月份达1.2–1.5倍；经营良好的雇主通过温室、畜产或加工组合维持全年作业
- 取得资格：大型特殊免许、叉车、链锯、农药施用、人工授精资格分别可增加 ¥3,000–¥30,000/月
- 2号现已开放 于农业领域（2023年6月新增）— 开启长期更新可能性、配偶与未成年子女申请家族滞在的可能性，以及未来通过另行审查实现永住的路径
- 警惕警示信号：低于最低工资的时薪、无补偿的剥削性繁忙季工时、过高的住宿扣款、扣留证件
- TreeGlobalPartners 持有有料职业介绍事业许可（13-ユ-317879），为已在日本的外国从业者提供经核实的雇主介绍；签证手续由集团旗下的 Tree Administrative Scrivener Corporation 办理
对希望从事亲近自然的工作、农场社区生活，并在2号开放后拥有清晰长期路径的外国从业者而言，农业是一个独具回报的特定技能领域。实物住宿、低廉的农村生活成本，加上特定技能2号下家属滞在申请的可能性，使精心挑选的农业岗位在净储蓄方面可与薪酬更高的城市特定技能领域相竞争。第41条加班费适用除外要求在评估雇佣条件时格外审慎——签约前请务必将繁忙季的安排落实为书面约定。
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咨询TreeGlobalPartners →免责声明：本文信息截至2026年5月准确，依据行业薪资调查、由法务省与农林水产省管理的特定技能制度（含2023年6月将农业纳入2号的内阁决定与2025年9月关于特定技能1号合计在留期间计算方式的运用要领修订）、日本劳动基准法（含农业、畜产业与水产业的第41条适用除外）、最低赁金法、职业安定法及相关法规整理而成。实际薪资因雇主、地区、作物或畜产类别、季节、资格证书与经济形势而有所不同。在接受任何雇佣条件前，请始终以书面形式确认其具体条款。本文仅供一般信息参考之用，不构成雇佣、法律或入管相关建议。