Sản xuất thực phẩm và đồ uống là một trong những lĩnh vực Lao Động Kỹ Năng Đặc Định lớn nhất tại Nhật, với hàng ngàn nhà máy trên cả nước sản xuất mọi thứ từ hộp cơm bento, đồ nướng đến thịt chế biến, sản phẩm sữa và đồ uống. Lĩnh vực này mang lại việc làm ổn định, ca làm dễ dự đoán, và (từ năm 2023) lộ trình rõ ràng lên SSW Type 2 với tiềm năng thường trú.
Hướng dẫn này bao quát các kỳ vọng lương thực tế cho lao động sản xuất thực phẩm và đồ uống SSW tại Nhật năm 2026: dải lương tháng, chênh lệch theo vùng, lương theo loại sản phẩm nhà máy, ảnh hưởng của ca đêm và lộ trình mới lên SSW Type 2.
Tổng quan lĩnh vực Sản Xuất Thực Phẩm SSW
Sản xuất thực phẩm và đồ uống là một trong những lĩnh vực SSW gốc ra mắt năm 2019, và được nâng lên đủ điều kiện SSW Type 2 trong đợt mở rộng khung năm 2023. Lĩnh vực này được giám sát bởi Ministry of Agriculture phối hợp với Cục Quản Lý Xuất Nhập Cảnh.
Công việc SSW trong lĩnh vực này thường gồm vận hành máy, sơ chế và chế biến thực phẩm, đóng gói, kiểm soát chất lượng, kho vận và vận chuyển cơ bản, đôi khi cả vệ sinh thiết bị. Hầu hết nhà máy hoạt động trong môi trường phòng sạch hoặc tiêu chuẩn thực phẩm với quy tắc vệ sinh nghiêm ngặt.
Bao gồm những gì — Loại sản phẩm
⚠️ Lưu ý về ngành nghề loại trừ: Sản xuất rượu sake/bia/rượu vang, giết mổ sơ cấp, nhà hàng/ăn uống, bán lẻ thực phẩm chế biến đều KHÔNG thuộc ngành Tokutei Ginou Chế biến Thực phẩm & Đồ uống.
Sản xuất thực phẩm và đồ uống SSW bao quát nhiều loại sản phẩm. Các mục bao gồm và loại trừ chính:
Bao gồm (đủ điều kiện SSW)
- Bento và đồ ăn chế biến sẵn: Chế biến bữa ăn cho cửa hàng tiện lợi, siêu thị, bệnh viện
- Sản phẩm sữa: Sữa, sữa chua, bơ, phô mai
- Bánh mì: Bánh mì, bánh ngọt, đồ ngọt phương Tây
- Bánh kẹo: Đồ ngọt Nhật, kẹo, đồ ăn vặt
- Thịt chế biến: Xúc xích, jambon, thịt xông khói (không phải hoạt động giết mổ)
- Hải sản chế biến: Chế biến cá, sản phẩm surimi (không phải sơ chế tại nguồn đánh bắt)
- Rau quả chế biến: Muối chua, đóng hộp, sản xuất nước ép
- Nước tương, miso và gia vị: Sản phẩm lên men truyền thống
- Đồ uống không cồn: Nước ngọt, nước ép, trà, cà phê
Loại trừ (KHÔNG thuộc SSW)
- sake brewing: Cần loại visa khác
- beer brewing: Tương tự như trên
- Sản xuất rượu vang: Tương tự như trên
- Đồ uống có cồn khác: Thường không thuộc SSW
- Hoạt động giết mổ: Giết mổ gia súc sơ cấp bị loại trừ
Dải lương trung bình tháng
| Tình trạng | Lương cơ bản tháng | Có tăng ca & ca đêm |
|---|---|---|
| SSW SSW Type 1, mới vào | ¥180.000–¥220.000 | ¥210.000–¥260.000 |
| SSW SSW Type 1, có kinh nghiệm (năm thứ 3+) | ¥220.000–¥260.000 | ¥260.000–¥320.000 |
| SSW SSW Type 2 (sau khi đỗ thi) | ¥280.000–¥350.000 | ¥330.000–¥420.000+ |
Thu nhập năm: SSW SSW Type 1 mới vào 2,5–3,2 triệu yên; có kinh nghiệm 3,2–4 triệu yên; SSW Type 2 4–5,5 triệu yên+. Lao động làm 24 giờ hoặc nhiều ca đêm có thể vượt đáng kể các mức trung bình này.
Lương theo vùng
⚠️ Lưu ý về mức lương tối thiểu theo tỉnh (2025): Tokyo ¥1,226/giờ, mức thấp nhất ¥1,023/giờ (Kochi/Miyazaki/Okinawa). Tất cả 47 tỉnh đều trên ¥1,000/giờ. Lao động Tokutei Ginou ngành chế biến thực phẩm phải xác minh quy đổi giờ-tháng để đảm bảo lương cơ bản đáp ứng mức tối thiểu địa phương.
| Vùng | Lương cơ bản tháng SSW Type 1 (giữa sự nghiệp) | Ghi chú |
|---|---|---|
| Vùng đô thị Tokyo / Kanagawa | ¥230.000–¥280.000 | Nhiều nhà máy bento gần trung tâm phân phối |
| Osaka / Aichi | ¥210.000–¥260.000 | Vành đai sản xuất lớn |
| Hokkaido / Tohoku | ¥195.000–¥240.000 | Mạnh về sữa và chế biến hải sản; chi phí sinh hoạt thấp hơn |
| Kyushu / Chugoku | ¥185.000–¥230.000 | Sản phẩm đa dạng; chi phí sinh hoạt rất thấp |
| Các tỉnh nông thôn khác | ¥180.000–¥220.000 | Thường có ký túc xá công ty miễn phí |
Lương theo loại sản phẩm
Các loại sản phẩm khác nhau có điều kiện làm việc và cấu trúc lương khác nhau. Nhìn chung, công việc đòi hỏi nhiều kỹ năng hơn, vận hành máy kỹ thuật hoặc làm vào giờ bất tiện sẽ trả cao hơn.
| Loại sản phẩm | Mức lương | Ghi chú |
|---|---|---|
| Bento & đồ ăn chế biến sẵn | Trung-Cao | Thường hoạt động 24 giờ; nhiều ca đêm; tăng ca cao |
| Bánh mì | Trung-Cao | Ca sáng sớm (3h–trưa) phổ biến; phụ cấp ca |
| Sản phẩm sữa | Trung | Vận hành 2 ca; làm việc trong phòng sạch; kỹ thuật hơn |
| Thịt chế biến | Trung | Làm trong môi trường lạnh; có thể có phụ cấp nguy hiểm |
| Hải sản chế biến | Trung | Làm trong môi trường lạnh; thường ở vùng ven biển |
| Bánh kẹo | Trung-Thấp | Chỉ ca ngày phổ biến; tăng ca thấp hơn |
| Đồ uống | Trung | Tự động hóa cao; kỹ năng vận hành máy được coi trọng |
| Nước tương / miso / gia vị | Trung | Nghề thủ công truyền thống; thời gian đào tạo dài hơn |
Ảnh hưởng của ca làm
Ca làm là một trong những yếu tố lớn nhất ảnh hưởng đến lương sản xuất thực phẩm. Hai lao động ở cùng một nhà máy với cùng lương cơ bản có thể có tổng thu nhập tháng rất khác nhau tùy thuộc vào ca được phân công.
Chỉ ca ngày
Giờ làm tiêu chuẩn (ví dụ: 8h–17h). Không có phụ cấp ca đêm. Tăng ca hạn chế (thường dưới 20 giờ/tháng). Cân bằng công việc và cuộc sống tốt nhất. Tổng tháng điển hình: ¥200.000–¥240.000.
Luân phiên hai ca
Luân phiên ca ngày và ca chiều/tối (ví dụ: 6h–15h hoặc 14h–23h). Có một số phụ cấp ca đêm. Tăng ca vừa phải. Tổng tháng điển hình: ¥220.000–¥270.000.
Luân phiên ba ca / hoạt động 24 giờ
Bao gồm cả ca xuyên đêm (22h–7h). Phụ cấp ca đêm đáng kể (35% trên lương cơ bản cho giờ 22h–5h). Tăng ca cao hơn do lịch phức tạp. Tổng tháng điển hình: ¥240.000–¥320.000+.
Nếu tối đa hóa thu nhập là ưu tiên: Chọn nhà máy 24 giờ hoặc 3shift. Phụ cấp ca đêm có thể thêm 30.000–60.000+ yên/tháng so với chỉ ca ngày.
Nếu cân bằng công việc-cuộc sống là ưu tiên: Chọn vai trò chỉ ca ngày hoặc 2shift, kể cả khi tổng thu nhập thấp hơn.
Các khoản phụ cấp phổ biến
⚠️ ĐÍNH CHÍNH QUAN TRỌNG về phụ cấp làm thêm giờ: Phụ cấp làm việc ban đêm (22h-5h) là TỐI THIỂU 25% (KHÔNG phải 35% như nêu trong các phần khác của bài viết). 35% áp dụng cho ngày lễ pháp định. Làm thêm vượt 60 giờ/tháng phải trả 50% trên cơ bản (áp dụng cho tất cả người sử dụng lao động, bao gồm cả SME, từ tháng 4/2023). Phụ cấp cộng dồn: làm thêm ban đêm = 25% + 25% = 50%.
- overtime allowance: 25% trên lương cơ bản cho giờ vượt 8/ngày hoặc 40/tuần
- late-night allowance: 35% trên lương cơ bản cho công việc giữa 22h và 5h
- holiday allowance: 35% trên lương cơ bản cho các ngày nghỉ pháp định
- shift work allowance: Thêm 5.000–20.000 yên/tháng cho người làm ca xoay
- sanitation allowance: 3.000–10.000 yên/tháng tại một số nhà máy có yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt
- cold work allowance: 5.000–15.000 yên/tháng cho người làm phòng lạnh (thịt, sữa, đông lạnh)
- long-service allowance: Tăng hàng năm dựa trên số năm phục vụ
- housing allowance: 5.000–30.000 yên/tháng nếu không cung cấp bằng hiện vật
- commute allowance: Chi phí đi lại thực tế, giới hạn 15.000–50.000 yên/tháng
Dành cho người lao động nước ngoài muốn xây dựng sự nghiệp tại Nhật Bản
Dịch vụ của TreeGlobalPartners hoàn toàn miễn phí cho người lao động nước ngoài — không có bất kỳ khoản phí nào, không có chi phí ẩn. Chúng tôi hỗ trợ việc thay đổi công việc hoặc việc làm mới phù hợp tại Nhật Bản với các nhà tuyển dụng đã được xác minh. Các thủ tục xin visa, thay đổi tình trạng cư trú và hỗ trợ đăng ký được xử lý thông qua công ty liên kết của tập đoàn Tree Administrative Scrivener Corporation, mang đến cho bạn dịch vụ một cửa thực sự.
Tư vấn với TreeGlobalPartners →SSW Type 2 trong sản xuất thực phẩm
⚠️ QUAN TRỌNG về Tokutei Ginou Type 2 ngành chế biến thực phẩm: Việc đỗ kỳ thi đánh giá KHÔNG đủ. Type 2 yêu cầu cả 3 điều kiện: (1) Tích lũy ít nhất 2 NĂM kinh nghiệm giám sát — chỉ đạo nhiều công nhân trong khi tham gia sản xuất; (2) Đỗ Kỳ thi Đánh giá Type 2 ngành Chế biến Thực phẩm do OTAFF tổ chức; (3) Nhà tuyển dụng phải là thành viên của Hội đồng Tokutei Ginou Ngành Công nghiệp Thực phẩm.
⚠️ Quy định mới quan trọng (Tháng 6/2024): Theo Sửa đổi Quyết định Bộ trưởng ngày 15/6/2024, các nhà tuyển dụng PHẢI gia nhập Hội đồng Tokutei Ginou Ngành Công nghiệp Thực phẩm TRƯỚC KHI nộp đơn xin visa Tokutei Ginou (trước đây cho phép gia nhập trong vòng 4 tháng sau khi tiếp nhận). Nhà tuyển dụng không phải thành viên hội đồng KHÔNG được phép tuyển lao động Tokutei Ginou ngành chế biến thực phẩm. Yêu cầu nhà tuyển dụng xác nhận tình trạng thành viên trước khi ký hợp đồng.
Sản xuất thực phẩm và đồ uống đã được thêm vào danh sách SSW Type 2 trong đợt mở rộng khung năm 2023. Đây là cơ hội lớn cho lao động trong lĩnh vực này.
Lộ trình lên SSW Type 2
- Giữ SSW SSW Type 1 trong sản xuất thực phẩm trong một thời gian kinh nghiệm thực hành nhất định
- Đỗ kỳ thi kỹ năng SSW Type 2Skills Measurement Test Food & Beverage Manufacturing
- Có nhà tuyển dụng sẵn sàng bảo lãnh tư cách SSW Type 2
- Nộp đơn xin thay đổi tư cách lưu trú
Mức tăng lương từ SSW Type 1 lên SSW Type 2
| Khía cạnh | SSW SSW Type 1 | SSW SSW Type 2 |
|---|---|---|
| Lương cơ bản tháng | ¥180.000–¥260.000 | ¥280.000–¥350.000+ |
| Tổng thu nhập năm | 2,5–4 triệu yên | 4–5,5 triệu yên+ |
| Thời gian lưu trú tối đa | Tổng 5 năm | Vô thời hạn |
| Visa gia đình | Không cho phép | Cho phép vợ/chồng + con vị thành niên |
| Lộ trình thường trú | Không trực tiếp | Năm được tính vào điều kiện thường trú |
Để xem hướng dẫn đầy đủ về SSW Type 2, hãy xem Hướng Dẫn Đầy Đủ về SSW Type 2.
Dấu hiệu cảnh báo riêng cho sản xuất thực phẩm
Cảnh báo #1: Tăng ca quá mức được trình bày là "bình thường". Một số nhà máy thực phẩm gây áp lực để lao động SSW tăng ca 80+ giờ/tháng, vượt xa giới hạn pháp lý. Xác nhận tăng ca tháng điển hình bằng văn bản trước khi nhận việc.
Cảnh báo #2: Thiếu phụ cấp ca. Hoạt động 24 giờ phải bao gồm phụ cấp ca đêm (35% trên lương cơ bản cho giờ 22h–5h). Một số nhà máy loại trừ điều này một cách bất hợp pháp. Xác nhận cách tính bằng văn bản.
Cảnh báo #3: Khấu trừ chỗ ở quá mức. Một số chủ nhà máy thực phẩm khấu trừ 30.000+ yên/tháng cho phòng ký túc dùng chung ở vùng nông thôn giá thuê thấp. Đối chiếu khoản khấu trừ với giá thuê địa phương.
Cảnh báo #4: Không hỗ trợ tiến lên SSW Type 2. Các nhà tuyển dụng sản xuất thực phẩm tốt nhất tích cực hỗ trợ lao động chuẩn bị cho kỳ thi SSW Type 2. Nhà tuyển dụng không quan tâm đến sự phát triển nghề nghiệp dài hạn của bạn không đầu tư vào bạn.
Câu hỏi thường gặp
Tóm tắt
- Lao động SSW SSW Type 1 sản xuất thực phẩm tại Nhật thường kiếm cơ bản 180.000–260.000 yên/tháng; với ca đêm và tăng ca, tổng 230.000–320.000+ yên
- Người giữ SSW SSW Type 2 trong lĩnh vực này kiếm cơ bản 280.000–350.000+ yên; tổng năm 4–5,5 triệu yên+
- Lộ trình SSW Type 2: có từ năm 2023; tăng lương đáng kể cộng visa gia đình và tiềm năng thường trú
- Vùng quan trọng: Vùng đô thị Tokyo +20%; tỉnh nông thôn lương cơ bản thấp hơn nhưng thường có ký túc xá miễn phí
- Loại sản phẩm quan trọng: bento và bánh mì (24 giờ, tăng ca cao) so với bánh kẹo (chỉ ca ngày, tăng ca thấp)
- Ca làm là biến số lớn nhất: 3shift 24 giờ kiếm thêm 30.000–60.000+ yên/tháng so với chỉ ca ngày
- Phụ cấp phổ biến: tăng ca, ca đêm, ngày nghỉ, ca, vệ sinh, làm việc lạnh, thâm niên, nhà ở, đi lại
- Sản phẩm bị loại trừ: rượu sake, bia, rượu vang, đồ uống có cồn khác, giết mổ sơ cấp
- Cảnh giác với dấu hiệu cảnh báo: tăng ca quá mức, thiếu phụ cấp ca, khấu trừ chỗ ở quá mức, không hỗ trợ lộ trình SSW Type 2
- TreeGlobalPartners kết nối lao động sản xuất thực phẩm với nhà tuyển dụng đã xác minh dựa trên ưu tiên ca làm, vùng và hỗ trợ lộ trình SSW Type 2 — miễn phí cho lao động
Sản xuất thực phẩm và đồ uống mang lại việc làm ổn định với loại sản phẩm đa dạng, nhiều lựa chọn ca làm và lộ trình SSW Type 2 rõ ràng từ năm 2023. Lương dao động lớn dựa trên ca làm và tăng ca, nên hiểu được số tiền thực sự mang về mỗi tháng đòi hỏi xem xét vượt ra ngoài con số lương cơ bản. Hãy sử dụng dữ liệu trong hướng dẫn này để đánh giá bất kỳ đề nghị việc làm sản xuất thực phẩm nào.
Dành cho người lao động nước ngoài muốn xây dựng sự nghiệp tại Nhật Bản
Dịch vụ của TreeGlobalPartners hoàn toàn miễn phí cho người lao động nước ngoài — không có bất kỳ khoản phí nào, không có chi phí ẩn. Chúng tôi hỗ trợ việc thay đổi công việc hoặc việc làm mới phù hợp tại Nhật Bản với các nhà tuyển dụng đã được xác minh. Các thủ tục xin visa, thay đổi tình trạng cư trú và hỗ trợ đăng ký được xử lý thông qua công ty liên kết của tập đoàn Tree Administrative Scrivener Corporation, mang đến cho bạn dịch vụ một cửa thực sự.
Tư vấn với TreeGlobalPartners →Tuyên bố miễn trừ: Thông tin trong bài viết này chính xác tính đến tháng 5/2026 và dựa trên khảo sát lương ngành, khung SSW do Bộ Tư Pháp và Ministry of Agriculture quản lý, và Đạo Luật Tiêu Chuẩn Lao Động Nhật Bản. Lương thực tế thay đổi theo nhà tuyển dụng, vùng, loại sản phẩm, ca làm và chứng chỉ. Luôn xác minh các điều khoản cụ thể của bất kỳ đề nghị việc làm nào bằng văn bản trước khi chấp nhận. Bài viết này chỉ nhằm mục đích thông tin chung và không cấu thành tư vấn việc làm, pháp lý hoặc nhập cư.